おはようございます、
1級建築塗装技能士・1級鋼橋塗装技能士・外装劣化診断士
高崎市青年優秀技能者の根岸です。
永井食堂。
僕の同級生のお父様が社長であり、
その同級生は小さい頃からいつも一緒に野球をしていたお友達でもありました。
今、思い返すと、その永井食堂のお父様がよく言っていた言葉があります。
「うちは多店舗展開や風呂敷を広げることはしないんだよ。」
その言葉を今でもはっきり覚えています。
うまい、早い、安いをモットーに、
地元の店舗営業とお土産の販売だけに徹しておられました。
もし、
あの時に多店舗展開を考えていたらどうなっていたでしょうか。
味の品質が落ち、どこにでもあるようなお店になり、
価格も上がってしまっていたかもしれません。
そう考えると、「路地裏の名店」として長年愛され続けているのも納得がいきます。
派手さはなくとも、地元の人に信頼され、堅実に続けていく経営。
その姿勢こそが、今の時代にも通じる「本物の商売」なのだと感じます。
僕も塗装業を営む中で、この永井食堂の教訓をいつも胸に刻んでいます。
風呂敷を広げすぎないで、目の前のお客様に全力を尽くすこと。
それが結果的に信頼につながり、長く続けられる秘訣なのだと改めて思います。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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